Assistance à Maîtrise d’Ouvrage
Nécessité de suivre la bonne exécution des contrats en impliquant tous les acteurs ?
Tertialys vous propose une solution personnalisable, collaborative et instantanée pour piloter la performance.
Que ce soit en gestion déléguée ou en régie directe, l’offre de services en restauration municipale – petite enfance, scolaire, personnes âgées – est encadrée par des règles contractuelles et des objectifs de niveaux de services.
Un certain nombre de points de vigilance sont identifiés, il s’agit de suivre et mesurer ces points de vigilance et de s’assurer du bon respect de tous les moyens mis en œuvre.
Le processus de contrôle fait appel à des expertises particulières sur :
- Les aspects nutritionnels,
- Les processus d’approvisionnement et du niveau de qualité des produits,
- Les processus de qualité, hygiène et sécurité alimentaire,
- Les processus de respect environnemental,
- Des moyens de formation et de maintenance.
Dans une mission d’assistance pour le contrôle d’exécution des contrats de restauration collectives, Tertialys vous accompagne :
- Par des réunions de cadrage régulières,
- Par des analyses des cycles de menus (contrôle des fréquences et qualités nutritionnelles),
- Par des audits trimestriels sur site,
- Par l’analyse des différents comptes rendus de l’opérateur,
- Par la production de ses propres comptes rendus.
Pour partager les points de contrôle, Tertialys propose sa plateforme d’outils personnalisables : Gecolys ©.
La plateforme d’Outils Gecolys ©, développée par Tertialys est une interface digitale, une plateforme collaborative, instantanée et sécurisée sur un serveur dédié.
Tous les moyens d’échanges et de partage sont mis en œuvre via la plateforme d’outils Gecolys © pour assurer la communication entre vos équipes, les Délégataires et Tertialys.
Plusieurs applications sont proposées dans Gecolys © :
- Mes indicateurs : Outil de pilotage des conformités et d’amélioration continue des contrats de restauration.
- Mes audits : Outil de type « Checklist » pour les actions de contrôle intégrées aux indicateurs comme par exemple les audits Hygiène.
- Mes matériels : inventaires et qualifications de l’état des matériels mis à disposition.
- Mes menus : Gestion des cartes, gestion des fiches recettes, gestion des achats et des fournisseurs.
La mise en œuvre de l’une ou de plusieurs de ces applications permet d’assurer la collecte et le partage des informations en temps réel.
GECOLYS © est un véritable système de pilotage et de suivi de la performance !
De nouvelles fonctionnalités pour digitaliser des sujets complexes sont disponibles dans la boite à outils Gecolys © : « Inventaire de matériels et suivi des biens de retours » avec saisies des incidents et interventions, « Audit Bonnes pratiques Hygiène » …
Les opérations sont tracées et historisées en conformité avec le RGPD.
L’outil est dynamique, il évolue en instantané à chaque mesure des indicateurs. Les rapports sont disponibles en temps réel.
Vous souhaitez piloter et non plus subir le contrôle d’exécution ? Nous contacter
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